541个食品重点项目清单：预制菜、特色食品成新热点！
仪器信息网对 17个省市近4万个 2024 年度省级重点项目进行了梳理统计，食品相关项目共 541 个。
2024年初，政府工作报告强调创新和产业升级，提出加强农业发展，实施粮食产能提升计划，推进乡村振兴，通过重点项目促进区域协调发展。政策助力下，消费稳步复苏，食品与农业加工行业稳定增长。
明确预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂。尽管预制菜在网络上饱受争议，但在产销环节，其热度依然不减。仅在2024年，就已公布了21个预制菜相关项目，并且多个项目已经动工。
为了提高预制菜的生产效率和产品质量，产业园区会倾向于引进更先进的技术和设备，将会对自动化、智能化的仪器设施需求增加。同时生产规模的扩大，这将直接增加对食品加工、检测、包装等仪器的需求。例如，食品加工设施如切割机、搅拌机、灌装机、封口机、烹饪设备等，以及食品检测设备如快检仪器设施、前处理装置、分析检验测试仪器、微生物检测仪等，都将因预制菜产业的加快速度进行发展而需求大增。
《意见》中指出要加强地方特色食品营养靶向设计、风味品质修饰、功能成分高效提取分离、加工工艺适应性改造等共性关键研发技术；强化超微粉碎、快速钝酶、节能速冻、气调保藏等实用工艺推广应用。同时提升先进装备供给能力。促进全自动高速无菌灌装、智能温控蒸煮、数控高密度发酵、微波灭菌、超高压非热杀菌等现代食品加工工艺装备推广应用；积极应用首台(套)重大技术装备等，提升工艺装备水平。
在地方特色食品产业链方面，各地依托其独特的资源和传统优势，发展了不同的特色产业。四川着力发展白酒产业，重点五粮液、郎酒等品类品牌；贵州省依托其得天独厚的自然环境，全力发展茶叶产业。通过建设茶叶深加工项目和形成优势产区，以提升茶叶产业的附加值和市场竞争力。山西省特色食品产业链多元化发展，平遥牛肉、老陈醋、汾酒等深受市场欢迎，助力地方经济增长。
四川、深圳、山西、江苏、湖北、贵州、福建、安徽、河北等省（区、市）都在积极制定和实施粮食收储建设项目规划，以提升粮食储备能力和粮食安全保障水平。特别是深汕粮食储备库，选址于深汕特别合作区的小漠镇，总建筑面积约达22.3万平方米。按照计划，该储备库将于2025年10月全面建成，届时将可储备粮食75万吨。
除此之外，贵州省也在积极开展粮食安全保障工作，包括推动全省粮食安全保障条例的立法、加强新型基础设施的建设、巩固和完善粮库信息化成果等十多项重点工作任务。
扦样器、分样器、谷物选筛（手动、电动）、害虫选筛、容重器（小麦、玉米）、电热烘箱、水分快速测定仪、实验砻谷机、实验碾米机、电动粉碎机、超级电动粉碎机、粮食粘度测定仪、培养箱（发芽箱）、面筋测定仪、实验磨粉机、电动粉筛、（玻璃、或自动）、测定仪、（感量2g）、天平（感量100mg）、分析天平（感量0.1mg）、、 电炉、振荡器（可调温）、蒸馏水器、 电冰箱、物理显微镜、化学检验玻璃仪器、、分光光度计（可见、紫外）等。
食品产业对于国内生产总值而言，具有举足轻重的地位。通过大力推动食品领域的重点项目，能加速食品产业的升级与转型，从而提升整个产业链的附加值，为经济稳步的增长注入新的活力。正因如此，各省（市）纷纷将这些项目列为2024年度的重点/重点项目。需要我们来关注的是，随着这些重点项目的深入推进，仪器的应用场景范围已不仅限于食品安全检测，更拓展至食品研发、人机一体化智能系统、冷链加工以及仓储配送等多个重要环节。
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