食品安全快速检验测试仪器是指能够在极短的时间内对食品中的有害于人体健康的物质进行定性检测的仪器，仪器大范围的应用于食品生产、流通和消费领域，以保障人民群众身体健康和生命安全。食品安全快速检验测试仪器能够迅速检测出食品中的有害于人体健康的物质，检测时间短，现场即可得出检测结果，可对食品样品进行快速筛检，保证食品的正常流通。
食品安全快速检验测试仪器可以对食品原料、加工、运输、销售等环节进行实时监测，及时有效地发现食品安全问题，防止食品安全事件的发生。传统的食品安全检测的新方法常常要经过采样、送检、分析等环节，耗时较长，而食品安全快速检验测试仪器能轻松实现现场快速检测，节省了检测时间，提高了检测效率。仪器的使用有效提升了食品生产企业的安全意识，推动企业加强质量控制，提升产品质量，促进食品产业的升级和发展。
食品安全快速检测仪可在农贸市场、餐饮行业、超市商场、食品加工厂、科研院所等场所中使用，对蔬菜、水果、肉类等各类食品原材料、半成品和成品进行快速检测仪，确保食品的生产、加工、储存等环节的安全性。
